Вырастить стевию достаточно просто!

В наше время многие люди страдают такими серьезными заболеваниями, как ожирение и сахарный диабет, поэтому в обществе существует огромный спрос на натуральные сахарозаменители.

Ведь, казалось бы, привычный для нас свекловичный сахар — на самом деле высококалорийный продукт. Поэтому для людей, страдающих лишним весом, употреблять сахар вообще не рекомендуется. В процессе усвоения сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу.

Поступая в кровоток страдающего сахарным диабетом, глюкоза накапливается в крови и попросту не усваивается организмом. Больной человек начинает чувствовать слабость, а повышенный уровень сахара в крови может подорвать здоровье. Такие люди остро нуждаются в безвредных заменителях сахара, которые бы хорошо растворялись даже в холодной воде и поддавались кулинарной обработке.

В XXI в. для всего медицинского сообщества стало очевидным, что будущее — за новым типом природных подсластителей, среди которых наиболее подходящий для человека — стевиозид, или трава стевия. Это южноамериканское растение также имеет второе название — «медовая трава». Заменители сахара на основе стевии имеют ничтожно маленькую калорийность, а сладость, которую они дают, в разы превышает показатель, характерный для свекловичного или тростникового сахара. Наиболее широко культивируют и используют это растение в Японии. В этой стране не просто употребляют его в качестве подсластителя, но и с конца 1970-х годов применяют в пищевой промышленности — особенно часто при изготовлении безалкогольных напитков, мороженого, выпечки, зубных паст, жевательной резинки.

В США и Канаде стевию рекомендовано использовать в качестве БАД больным, страдающим от ожирения, гипертонии и сахарного диабета. Российские ученые также ведут исследования полезных свойств растения и установили, что стевия способна убивать патогенные штаммы грибов, в частности, очень распространенный в теплых странах гриб Candida. Медики обнаружили, что стевиозид не просто заменяет сахар, он снижает уровень глюкозы в крови, понижает давление у гипертоников и оказывает антиаритмическое действие. Многочисленные исследования показали, что водный экстракт из листьев стевии можно использовать для регулярного ухода за кожей, улучшения состояния волосяного покрова и ногтей, в дерматологии — для борьбы с кожными экземами, себореей, атрофическими язвами. Мази на основе стевии способствуют регенерации клеток кожи, используются для лечения гнойных ран, послеоперационных швов.

Это удивительное растение можно вырастить в домашних условиях

Стевия дома.

или в открытом грунте , например, на садовом участке.

Стевия в открытом грунте. Полив стевии

Обычно кустарник стевии не достигает и 90 см в высоту. Так как растение прибыло к нам из теплых стран, преимущественно тропического климата, рассаду лучше высаживать в теплом безветренном месте. Кустам должно хватать солнечного света, от этого зависит количество накопленного стевиозида в растении. Поэтому предпочтительна южная или юго-западная сторона квартиры. Поливать и опрыскивать ее следует часто, но без крайностей, ведь растение не терпит как застоя воды, так и сухой почвы. Оптимальной для роста температурой считается 18−25 ˚С летом и 12−15 ˚С — зимой. Цветение куста начинается приблизительно на 14-й неделе от посева. Адаптация растения происходит постепенно, поэтому подрезать веточки стевии лучше не раньше чем через три месяца. Рекомендуется срезать 1/3 верхних веток, а сам срез обработать любым жиром, чтобы предотвратить лишнее испарение влаги. Раз в полгода растение следует обязательно обрезать, иначе оно приобретет неряшливый растрепанный вид, а ветки будут слишком тонкие и гнущиеся. Выращивание стевии в виде горшечного комнатного растения предполагает, что оно будет активно расти и размножаться до конца сентября.

Стевии в сентябре месяце

Лишь с октября до середины марта рост замедлится, в это время следует соблюдать умеренный полив. Урожай стевии, как правило, собирают в начале цветения, когда стевиозида в ней максимальное количество.